Jordi Cruz assenyala quina serà la seva nova feina quan decideixi canviar de vida

Jordi Cruz és un dels cuiners més reeixits del país. Sota la firma ABaC Group, Jordi Cruz té quatre restaurants amb què ha aconseguit cinc estrelles Michelin. Tot i l'èxit que té actualment el cuiner, tant als seus restaurants com amb el seu paper de jurat al programa de cuina, MasterChef, Jordi Cruz sap quin és el seu futur.

Per ara, el xef català ofereix quatre propostes gastronòmiques diferents en els seus quatre restaurants, tots ubicats a Barcelona. Aquest 2024, els restaurants de Jordi Cruz han estat premiats amb cinc estrelles Michelin, una menys que l'any anterior, després de perdre una estrella al restaurant Àngle.

Els plans de futur de Jordi Cruz

Jordi Cruz valora la feina que es fa des de la guia Michelin, tot i que assegura que aquest reconeixement no li fa perdre la son. De fet, el seu darrer llibre Cuina a casa amb Jordi Cruz: Més de 100 receptes de les nostres mares i alguna sorpresa més, el xef mostra el seu costat culinari més tradicional.

“Ara he fet un llibre, però d'aquí a uns anys serà un restaurant de gastronomia popular d'autor. I més amb tot el que està passant ara”, explicava Cruz. I és que als quatre restaurants que té, en un futur, Jordi Cruz afegirà un nou establiment, molt diferent de tots els anteriors. De fet, mirant cap al futur, Jordi Cruz té clar quin és el seu camí respecte a la cuina.

“No vull ser com Martín Berasategui, que, amb les dates de la gala Michelin, pateix molt perquè els seus restaurants tenen estrelles Michelin i pensa que les podria perdre. Això no és bo per a la salut mental, jo no em vull veure així en uns anys. Quan em cansi del desgast mental dels restaurants Michelin, penso obrir un restaurant popular de cuina d'autor”, explica el xef.

Tot i això, l'última gala Michelin ha estat complicada per al xef, que va perdre una estrella del seu restaurant Àngle. Tot i això, Jordi Cruz ha pogut mantenir les tres estrelles Michelin d'ABaC, l'altra estrella d'Àngle i l'estrella del seu tercer restaurant, Atempo, liderat per Iñaki Aldrey. De moment, el quart restaurant, Ten's Tapas, la seva aposta més econòmica, no ha obtingut aquesta distinció.

En l'àmbit personal, Jordi Cruz està vivint un dels moments més dolços. Després de cinc anys de festeig amb l'arquitecta i urbanista brasilera Rebecca Lima, el 21 d'agost passat, Jordi Cruz i la seva parella donaven la benvinguda a Noah, el seu primer fill.