Els 20 mites sobre alimentació que vinc a trencar com a experta en nutrició

Si alguna cosa m'indigna força com a dietista i nutricionista que soc, és la quantitat de brots relacionats amb l'alimentació que hi ha. Sembla que com tothom menja, tothom pot opinar sobre la nutrició.

Soc la primera que escolto a casa meva o al meu cercle més proper que "els carbohidrats engreixen", que "la fruita entre hores és dolenta" o que "l'aigua amb llimona en dejú té moltes propietats". Però, em sap greu dir que aquestes afirmacions sobre alimentació són falses.

Com a nutricionista no estic d'acord amb aquestes afirmacions

En general hi ha molt mala educació nutricional, i això és perquè mai no ens han ensenyat sobre alimentació. Que alguna cosa s'hagi menjat sempre no vol dir que estigui bé. Que a una persona li hagi funcionat una certa estratègia no vol dir que a tu també. O que alguna cosa no se sent bé no vol dir que a tu tampoc.

Només faig una crida per fer servir més el sentit comú, i no només quan es tracti d'alimentació. És important escoltar realment el que diuen o parar atenció al que estem llegint, i intentar buscar algun raonament científic que ho sostingui.

Sé que és difícil, que fins i tot jo com a experta en el tema he dubtat de vegades. Podria escriure línies i línies desmentint mites sobre alimentació, però anirem als més estesos o els que crec que són més greus. I a poc a poc, ja m'aniré centrant en cadascun per estendre'ns una mica més.

Desmentint els 20 mites més usuals sobre alimentació

1. Els carbohidrats a la nit no engreixen (ni en cap moment, vaja)
2. Els aliments light, ni són més sans, ni ajuden a aprimar-se
3. No és dolent menjar entre hores
4. No és dolent menjar fruita entre hores
5. La fruita no engreixa
6. Beure aigua abans dels menjars no farà que mengis menys
7. L'aigua amb llimona no és res més que això: aigua amb llimona
8. El dejuni intermitent per si mateix no t'ajudarà a aprimar-se
9. El pa no engreixa, és un carbohidrat més
10. Una dieta sense gluten no és més saludable que una amb gluten
11. La mel no és un remei natural
12. Menjar 5 cops al dia no és la panacea
13. Les dietes detox no serveixen per a res
14. L'esmorzar no és el menjar més important del dia
15. Els batuts de proteïnes no són perjudicials per a la salut
16. Estar prim no vol dir estar sa
17. Suar de més no fa eliminar greix de més
18. Les fruites fresques no són millors que les congelades
19. No tots els greixos són dolents
20. Les begudes vegetals (civada, soja…) no són millors que la llet de vaca