Les postres de Quaresma que li encanten a Paula Vázquez i tu també pots fer a casa

Ja hem entrat a Quaresma i això suposa que el compte enrere per a la Setmana Santa ha començat. Això es palpa en molts detalls, com, per exemple, que en nombroses llars es comencen a cuinar receptes pròpies d'aquesta festivitat. I és que hi ha qui ja ha començat a preparar un dolç que encanta Paula Vázquez: les rostes de Santa Teresa o llesquetes en ou.

Paula Vázquez, parlant del programa Bake Off que ara presenta, ha reconegut que aquest dolç està entre els seus preferits. Per això està encantada amb l'arribada de la Quaresma, ja que us permet menjar-lo a casa vostra, en restaurants i en pastisseries.

Ingredients per fer les llesquetes que agraden a Paula Vázquez

Els passos que cal seguir

1. Escalfar la llet

Les llesquetes es preparen de manera molt senzilla. El primer que cal fer és abocar en un cassó la llet, al costat de la canyella i les closques dels cítrics, ben rentades. El recipient es posa a foc fort.

Cal esperar que la llet comenci a bullir. En aquell moment, cal colar-la i reservar-la.

2. Preparar el pa

A continuació, es talla la barra de pa a rodanxes, que serà la base de les llesquetes. Després cal passar-les per la llet calenta i, tot seguit, per l'ou.

3. Fregir

Ara s'aboca l'oli en una paella i es posa al foc. Quan l'or líquid esmentat estigui calent, és el moment de fregir-hi el pa.

Quan les llesques es van traient de la paella, es col·loquen sobre paper absorbent. Ja el que queda és tirar-los per sobre el sucre i, si es vol, una mica de canyella en pols.

Com veus, ràpida i gens complicada és la preparació d'aquestes llesquetes típiques de Quaresma que agraden tant a la presentadora Paula Vázquez. Per això, pots animar-te a fer-ho de manera casolana, encara que també pots sorprendre la família amb les propostes dolces de Dani García i fins i tot de José Andrés.