Sóc nutricionista i et diré quin és el millor iogurt del supermercat

Els iogurts són productes lactis d'alta qualitat. Són una gran font de calci, proteïnes d'alta qualitat i diversos minerals. Lògicament, el més saludable és el iogurt natural sense sucre, però cada vegada més els supermercats els afegeixen mil coses que dificulten l'elecció d'un bon iogurt.

Encara que d'una ullada ràpida ho pugui semblar, no tots els iogurts són iguals. Cada cop són més grans les neveres de productes lactis dels supermercats, però això és perquè cada vegada fabriquen més productes que són de tot menys iogurt.

La majoria de iogurts contenen molt de sucre

Segons l' OMS , la recomanació actual i des del 2022 és que el consum de sucre total ha de ser menys del 10% de la ingesta calòrica total diària. Dit d'una altra manera, aconsellen uns 25 grams màxims al dia, que equivalen a unes 6 cullerades de cafè.

Tornant al tema dels iogurts, gairebé tots superen el 10% de sucre. Si un iogurt és de 125 grams i el 10% és sucre, vol dir que estarem consumint 12,5 grams de sucre. Si la recomanació és de 25 grams màxim i amb un sol iogurt ja en tenim la meitat… estem apanyats.

Els ingredients que ha de portar un iogurt

Tant si es tracta d'un iogurt o qualsevol altre aliment, el més important és mirar la llista d'ingredients.

En el cas de què parlem, és fàcil: llet i ferments làctics. Moltes vegades se li afegeix també llet en pols però és únicament per donar-li més consistència. Amb aquests ingredients, és un iogurt natural , que evidentment és el més beneficiós.

També podem trobar el iogurt grec , que encara que tingui una mica més de nata i per tant més greix, també és saludable. Aquesta nata fa que sigui més saciant i tingui una textura més espessa.

Hi ha altres iogurts que a més d'aquests dos o tres ingredients, trobem a la llista sucre o sucre de canya o mel o xarop d'atzavara. Es tracta doncs de iogurts ensucrats que cal evitar.

D'altra banda, també hi ha els 0% greix, però que tampoc no són saludables. El greix del iogurt és un greix naturalment present, i no hem d'evitar-lo. A més, si li treuen el greix normalment li solen afegir més sucre perquè el iogurt estigui més ric.

Igualment passa amb els 00%, que si li treuen el greix i el sucre han de compensar-ho amb additius i edulcorants perquè el iogurt estigui bo i seguim comprant-lo.

El millor iogurt, el que compleix la regla 3-4-3

El millor iogurt no és el 0%, ni el 00%, ni el que és de color verd, ni el que promet enfortir les teves defenses… el millor és el que compleix la regla 3-4-3.

A banda del nombre d'ingredients, tal com us he dit, també hem de mirar la taula nutricional. En aquesta és important que trobem:

• 3% de proteïnes
• 4% de sucre (naturalment present)
• 3% greix

Aleshores, quin iogurt compro?

Tria el iogurt natural, el normal, el de sempre. Per reconèixer-ho és fàcil. En primer lloc, mireu la llista d'ingredients i que aquests siguin 2 o 3, màxim 4. Després, mireu la taula nutricional i comproveu que compleixi la regla 3-4-3.

I ara em direu… “Ai, és que està molt amarg”, “és que està àcid”, “és que no m'agrada”… Doncs li podeu afegir vosaltres mateixos el que vulgueu. Podeu afegir-hi fruita tallada, canyella en pols, xocolata negra o fruits secs. El que preferiu, però segur que serà més saludable que qualsevol iogurt que et venen al supermercat.