La moda del te matcha: quins són els beneficis reals?

Podem trobar-lo en pràcticament totes les cafeteries, barrejat amb llet, en batuts, amb xocolata o fins i tot per a bescuits o brownies. Se li han atribuït moltíssims beneficis pel que hi ha gent que ja ho ha afegit com un hàbit més al seu dia a dia. Però, què és i quins beneficis ens aporta el te matcha?

Què és el te matcha?

El matcha és una varietat de te verd. En japonès matcha significa “te en pols”. Aquest prové de les millors fulles de te verd mòltes. S'usava primerament en cerimònies del te a Japó, però més tard es va popularitzar a Estats Units i altres països.

La seva producció és força diferent que les d'un te verd normal, fet pel qual se li atribueixen tantes propietats. La planta d'aquest te verd es conrea a l'ombra de la llum solar per potenciar-ne la concentració de clorofil·la, teanina i cafeïna. Aquests compostos, a més, fan que el sabor del matcha sigui més intens i tingui una textura més agradable.

Quan ja s'han recol·lectat a mà els millors cabdells, s'assequen i es deixen envellir per després moldre-les fins a obtenir la pols fina. Aquesta és la diferència d'altres tipus de te, que s'aprofita tot el full sense descartar res.

Quines són les propietats del te matcha?

En aprofitar la fulla sencera, el te matcha està molt més concentrat que altres tipus de te, tenint més compostos. A més, en collir-lo a l'ombra, també ens aporta més beneficis, encara que no tinguem molta evidència científica sobre això.

1. Antioxidant

Els antioxidants els podem trobar també de manera natural en moltes fruites i verdures. El que fan, principalment, és prevenir o retardar algun tipus de dany a les cèl·lules.

2. Conté cafeïna

La seva quantitat pot variar entre els 30 i 130 mg de cafeïna per tassa, variant segons la forma de preparació. Un cafè, en canvi, ronda entre els 95-100 mg de cafeïna.

El màxim recomanat diari són aproximadament 400 mg de cafeïna. Això no ens ha de preocupar perquè, tret que beguem de forma compulsiva te i/o cafè, ens serà difícil arribar. A més, podem afirmar que la cafeïna sí que té efectes positius en la salut.

3. Conté L-teanina

La L-teanina és un aminoàcid que principalment trobem al te verd i en alguns bolets. Se li atribueixen efectes beneficiosos com la millora del rendiment cognitiu, però sense gaires estudis.

Aleshores, és saludable o no el te matcha?

Doncs podeu incloure-ho de forma habitual en la vostra dieta, ja que no resultarà perjudicial, però no penseu que per això sereu més healthy, perquè no.