TQCorp Media, sb-borg de Getty Images Este es el espectacular manjar de Semana Santa que prepara Jordi Cruz: facilísimo
Jordi Cruz revela su versión de un tradicional postre de Semana Santa, una receta fácil para sorprender en casa
La Semana Santa es un tiempo lleno de tradiciones que van más allá de lo religioso. Entre ellas, la gastronomía ocupa un lugar importante, con platos que se preparan especialmente durante esta época del año. Desde dulces hasta salados, la cocina se convierte en una celebración, y los buñuelos, reinventados por chefs como Jordi Cruz, no pueden faltar.
Aunque los buñuelos son tradicionales de la Cuaresma y la Semana Santa, han surgido diversas versiones. Los buñuelos dulces con chocolate son una de las más deliciosas. Con unos sencillos pasos, podrás preparar esta delicia en casa y disfrutar de un postre espectacular.
Jordi Cruz transforma los buñuelos con un toque de chocolate | @jordicruzoficial
Ingredientes necesarios para los buñuelos de Jordi Cruz
Para empezar, debes asegurarte de tener los ingredientes correctos, que se dividen en dos grupos: la masa y el relleno. Para la masa, necesitarás 300 gramos de harina, 120 gramos de azúcar, unos 5 huevos, 70 ml de agua, 12 gramos de miel y 3 gramos de bicarbonato. Estos ingredientes forman la base perfecta para una masa suave y ligera, según el chef Jordi Cruz.
El relleno, por supuesto, es lo que le dará el toque especial a los buñuelos. Necesitarás 250 g de chocolate 70% cacao, 25 g de mantequilla, 1 dl de nata, unas 3 cucharaditas de Brandy, aceite de girasol para freír y azúcar impalpable para decorar. Estos ingredientes te permitirán hacer un relleno de chocolate cremoso que es el corazón de estos deliciosos buñuelos.
Cómo hacer los buñuelos caseros paso a paso
Lo primero es preparar la masa, en un bol grande, mezcla los ingredientes secos: la harina, el azúcar y el bicarbonato. Luego, agrega los huevos, el agua y la miel, batiendo hasta que la mezcla sea homogénea y sin grumos. La textura debe ser suave y uniforme.
Mientras tanto, en un recipiente aparte, derrite el chocolate al baño maría, añade la mantequilla y mezcla los 100 ml de nata con las tres cucharaditas de Brandy. Una vez que el chocolate esté completamente derretido, monta 200 ml de nata en otro bol y agrega 100 gramos de la mezcla de chocolate derretido a la nata montada. El resto del chocolate debe reposar en un molde en la nevera durante un par de horas para que se endurezca.
Chocolate al 70% para el relleno de los buñuelos | valios84sl, Mireia Berenguer Amat de Getty Images
Después del reposo, forma bolitas de chocolate, clava un palillo en cada una para sumergirlas fácilmente en la masa. Ahora, es el momento de freír, sumerge las bolitas en la masa y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Una vez listas, quita los palillos y espolvorea azúcar impalpable por encima.
Estos buñuelos de chocolate son una excelente manera de disfrutar de un dulce clásico con un toque moderno. Si sigues estos pasos, conseguirás un postre delicioso que encantará a todos. La receta es fácil de seguir y te permitirá preparar un postre típico de la Semana Santa con el toque especial que solo un chef como Jordi Cruz sabe dar.
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