El dia 21 de juny se celebra el dia del Smoothie o Batut i la veritat, com a fan que soc, no podia desaprofitar aquesta oportunitat de donar-vos diverses idees noves.
Tenim molt associat el concepte de batut amb nens petits, ja que ens ve aquesta idea del típic batut de fruites que et donaven quan gairebé ni mastegaves, però la veritat és que té molts més usos i es pot potenciar molt més.
En quins casos es recomana més un batut?
Doncs bé, podem recomanar els batuts pràcticament en qualsevol context, però hi haurà situacions en què guanyarà encara més rellevància.
Cal no oblidar la part en què els batuts, així com els sucs, tenen més sucre per part de les fruites. Això és principalment per dos motius:
Com que es fan servir més fruites per al batut, el contingut en sucre és més alt
Com que s'esprem la fruita, perd la fibra i el pic de sucre a la sang és més elevat
Però traient aquest fet, podem consumir batuts casolans sempre que tinguem en compte el seu contingut en sucre.
Com us deia, hi ha moments en què pot ser més recomanable. Per exemple, en una dieta hipercalòrica sí que seria molt recomanable el batut, ja que pots ficar una gran quantitat d'aliments i calories amb una manera fàcil de prendre i sense que t'ompli moltíssim. Pensa-ho, en un bol begut quant t'estalvies a menjar.
Ara bé, de l'altra banda, si es tracta d'una dieta hipocalòrica on busquem la màxima sacietat amb les mínimes calories, sempre serà millor poder mastegar i tenir la fibra de la fruita.
Com fer que el meu batut sigui complet?
Doncs és molt fàcil, simplement cal seguir 3 passos senzills:
Triar la fruita. Hem de pensar que n'hi ha algunes de molt més dolces, d'altres de més aquoses, d'altres de més àcides…
Afegir la base líquida. Pot ser llet de vaca, begudes vegetals, aigua de coco…
Enriquir amb proteïna. Pot ser proteïna en pols, iogurt normal o proteic, formatge fresc batut…
Si volem un batut encara més top, podem afegir ingredients amb antioxidants: cúrcuma, cacau, te matxa, llavors de xia…
8 idees de batuts complets:
Plàtan i fruits vermells amb beguda d'ametlla, formatge fresc batut i llavors de xia
Plàtan i nabius amb beguda de civada i infusió de fruits vermells, quefir i llavors de xia
Kiwi, pinya i gerds amb beguda de civada i iogurt natural
Mango i plàtan amb llet de vaca i cacau pur en pols
Plàtan amb llet de vaca, cafè, cacau pur en pols, canyella i cúrcuma
Plàtan amb beguda d'ametlla i crema de cacauet
Maduixes i fruites del bosc amb beguda d'arròs i coco, quefir i cúrcuma
Mango i papaia amb llet de vaca, iogurt proteic i canyella
A més, pots fer servir fruita congelada o afegir-hi gel perquè sigui molt refrescant per a aquesta època calorosa.
Getty Images, Billion Photos, alphaspirit.it 
