PixaBay, Elena Photo, Dyah Rina Anggraini's La veritat del tomàquet, fruita o una verdura: quin és el motiu
Aclarim aquest dubte d'una vegada per totes
Potser alguna vegada has sentit a dir que el tomàquet és una fruita. Segurament t'haurà sorprès o hagis discrepat, ja que sempre se'ns ha dit que el tomàquet és una verdura.
De fet, a la cuina el fem servir com altres verdures i potser aquest és el veritable motiu. Sigui com sigui, avui sabràs, per fi, què és el tomàquet, la història de la batalla fruita versus verdura i més curiositats.
Verdures, fruites i hortalisses
A més dels dos conceptes ja esmentats, potser alguna vegada també hagis sentit que el tomàquet és una hortalissa. Per sortir de dubtes, a continuació teniu la definició de cadascun d'aquests conceptes.
Verdura
Segons el DIEC i la RAE, verdura és "hortalissa, especialment la que es menja cuita".
Fruita
La fruita és el "fruit comestible de certes plantes cultivades; per exemple, la pera, la cirereta, la maduixa, etc."
Hortalissa
"Planta comestible que es conrea en els horts".
Hi ha les verdures, les fruites i les hortalisses | MariaUspenskaya, Ikon
Arribats a aquest punt, tenint en compte que el tomàquet és un aliment que es cultiva a les hortes diríem que és una hortalissa. No obstant això, el tomàquet té llavors i creix de la flor de la planta. Per tant, és una fruita.
Així doncs, aquest secret té dues respostes. Si el mirem des del punt de vista de la botànica, el tomàquet és una fruita. Però si ho veiem des del punt de vista culinari, el tomàquet és una hortalissa.
L'abans i el després
El tomàquet, com ja se sap, forma part de la dieta dels éssers humans des de ja fa moltíssims anys. Al llarg de la història ha estat el protagonista no només de plats apetitosos, sinó també de lleis mercantils.
Ens remuntem l'any 1887 als Estats Units. Aleshores se'n va anar quan es va classificar oficialment com una fruita. El motiu va ser implementar una llei que incrementava els impostos a les hortalisses importades, però no a les fruites.
⬇️ Punxa avall per conèixer l'ingredient amb què et pots intoxicar ⬇️
Donades aquestes condicions, les empreses van veure l'oportunitat d'estalviar aquests impostos realçant els dots de fruita dels tomàquets. Van fer investigacions i els resultats van ser els següents. El tomàquet, com que és producte de l'ovari d'una flor, és una fruita.
Ara que ja hem descobert el misteri et deixarem una llista amb altres verdures o hortalisses que també són fruites, però que segur que mai no ho haguessis dit.
El tomàquet, culinàriament, es fa servir com una verdura | Billion Photos, DAPA Images, Anna Kucherova, maxlashcheuski
Més verdures que són fruites
Com hem esmentat anteriorment, podem identificar les fruites per la possessió de llavors. Segur que ara et venen al capdavant moltes "verdures" que tenen llavors, oi? Doncs són fruites.
El pebrot, independentment del color que sigui, és una fruita. I és molt fàcil identificar-lo com a tal perquè a tots ens molesten les llavors a l'hora de cuinar.
El cogombre, el carabassó o l'albergínia també són fruites. La veritat és que costarà veure-les com a tal, ja que és de les verdures més conegudes i utilitzades a la gastronomia.
A l'alvocat sí que se l'ha classificat com a fruita alguna vegada. Potser aquest ja ho hauries sabut.
L'alvocat és una fruita | PixaBay
La carabassa, com que té llavors, també és una fruita. A més, assecant les llavors s'obtenen les famoses pipes de carabassa. Molt nutritives per a la salut.
Tot i que botànicament el tomàquet i els altres aliments esmentats són fruites, culinàriament continuaran sent tractades com a hortalisses. Sigui com sigui la veritat més absoluta de totes és que n'hem d'augmentar el consum.
Avui en dia és molt important donar-los la importància que es mereixen en cadascun dels àpats. Doncs l'increment d'altres productes massa processats o menjar ràpid han fet que no ingerim tanta verdura/fruita com hauríem de fer.
Més notícies: