YouTube, @guillerodriguez Molt fàcil: La recepta de torró dur casolà amb 2 sabors del xef Guille Rodríguez
Personalitza'l al teu gust
Guille Rodríguez torna amb un nou vídeo per satisfer la creixent demanda dels seus seguidors. L'entusiasme generat pel seu anterior vídeo sobre set tipus de torrons ha estat aclaparador.
En aquesta ocasió, davant la sol·licitud unànime de la seva comunitat, el xef ha decidit endinsar-se en l'estimat torró dur. Això sí, presentant dues variants alhora que demostra que es pot personalitzar segons els gustos individuals.
La primera recepta segueix la línia clàssica d'Alacant, utilitzant exclusivament ametlles torrades. La segona, en canvi, afegeix una emocionant barreja d'avellanes i anacards per donar-li un toc més innovador.
CÓMO HACER TURRÓN DURO (2 SABORES) - GUILLE RODRIGUEZ
Ingredients i utensilis necessaris
Guille Rodríguez comparteix la llista d'ingredients. Hi ha fruits secs, que inclouen les ametlles, les avellanes i els anacards. Així com mel, sucre, un pessic de sal i clares d'ou.
1. Torrat de fruits secs
El vídeo ho explica tot per aconseguir un resultat perfecte, començant amb la tècnica per torrar els fruits secs. Rodríguez destaca la necessitat de vigilar el temps per evitar que es cremin.
2. Preparació del caramel
A continuació, el xef mostra el procés que has de seguir per fondre la mel i el sucre fins a assolir el punt d'ebullició. Tot subratllant la importància de controlar el color del caramel.
3. Muntatge de les clares d'ou
Utilitza clares d'ou muntades a punt de neu amb un pessic de sal per obtenir la textura perfecta. Assegurant-te que estiguin compactes i gomoses.
4. Barreja d'ingredients
Incorpora les clares al caramel en diverses etapes, amb molt de compte per aconseguir una barreja homogènia i una textura desitjada.
5. Folrat del motlle i repòs
Seguint els passos de Rodríguez, folreu el motlle amb paper de forn de manera que el torró no s'enganxi. Després, deixa reposar el torró a la nevera durant un temps mínim de quatre hores.
Tocs finals i personalització
Si vols, el xef Guille Rodríguez també comparteix el seu consell sobre com aromatitzar el torró amb ingredients com closca de llimona, destacant la versatilitat de la recepta.
És més, emfatitza l'opció de donar una personalització més gran a la delícia amb essències, cacau o licors. Tot brindant als espectadors la llibertat d'experimentar amb sabors.
El resultat final i dedicació especial
Després d'un temps de repòs a la nevera, Guille Rodríguez revela el resultat final. Dues espectaculars pastilles de torró dur, una dedicada a una seguidora especial del canal que es troba convalescent.
El vídeo culmina amb un tall revelador que destaca la textura i exquisidesa del torró acabat de crear. Ja veus que el xef, una vegada més, demostra la seva habilitat per fer de la pastisseria un art accessible i emocionant.
Més notícies: