El plat de Nandu Jubany que no pot faltar aquest Nadal a la teva taula: fàcil i ràpid

Nadal és temps de gaudir del bon menjar, però també de no complicar-nos gaire a la cuina. Si aquest any vols sorprendre els teus convidats amb un plat senzill i ple de sabor, el guisat de pèsols amb foie del xef Nandu Jubany és la recepta perfecta.

Aquest plat combina pèsols, enciam i foie que dona un toc gurmet a la típica recepta nadalenca. El millor de tot és que no necessites ser un expert en cuina per preparar-lo, i tot i això quedarà deliciós a la teva taula.

Ingredients per preparar el guisat de pèsols amb foie

Per fer aquest deliciós plat nadalenc del xef Nandu Jubany, necessites molt pocs ingredients. A més són fàcils de trobar i perfectes per a aquesta temporada de festivitats:

• Pèsols
• Enciam tou
• Ceba tendra
• Una mica de mantega
• Oli d'oliva
• Pebre
• Foie (al gust)

Amb aquests ingredients, tindràs tot el que necessites per preparar un plat que sorprendrà tothom. El foie, és el veritable estel del plat, li donarà aquest toc sofisticat i únic que fa que aquest plat sigui perfecte per a les teves celebracions nadalenques. A més, el seu sabor cremós i la seva presentació el converteixen en l'opció ideal per sorprendre tothom a taula.

Pas a pas: Com fer els pèsols amb foie

Comença escalfant una mica de mantega i oli d'oliva en un cassó a foc mitjà. Quan la mantega s'hagi fos, afegeix la ceba tendra tallada a juliana i deixa que s'escalfi durant uns minuts. La ceba ha de quedar suau, no daurada.

Després, afegeix l'enciam amb una mica d'aigua, que serà l'única aigua que farem servir al cassó. Tot seguit, incorpora els pèsols i una mica de sal. Deixa cuinar tot tapat durant uns 5 minuts, assegurant-te que els pèsols quedin tendres però amb una mica de brou.

Mentre els pèsols es cuinen, posa el foie en una paella amb una mica d'oli, pebre i sal. Cuina el foie per tots dos costats fins que estigui daurat i cruixent per fora, però sucós per dins. Un cop llest, recolza'l a un costat de la paella perquè acabi de cuinar-se i s'escorri el greix, tapa'l amb una mica de paper de plata i deixa'l reposar uns minuts.

Quan els pèsols estiguin llestos, emplata i col·loca el foie a sobre. Empolvora una mica de sal grossa per sobre per donar-li el toc final. I llest! Tens un plat fàcil, ràpid i ple de sabor que farà del teu Nadal una celebració inoblidable.