Google Maps, TQCorp Media Ni Barcelona, ni Girona: Carme Ruscalleda va néixer en aquest petit poble mariner
La xef que, inspirada per les seves arrels, va portar la cuina catalana al cim de l'alta gastronomia mundial
La història de la gastronomia espanyola no es pot explicar sense esmentar Carme Ruscalleda. Aquest xef, aclamada a tot el món, ha portat la cuina catalana a un nou nivell. El seu talent li ha valgut un lloc destacat a la Guia Michelin, on ha esdevingut la xef amb més estrelles a Espanya.
La brillant carrera de Carme Ruscalleda
La trajectòria de Carme Ruscalleda és impressionant. És la xef amb més estrelles Michelin a Espanya, amb un total de set. El seu primer gran èxit va arribar quan el seu restaurant Sant Pau, ubicat al seu poble natal, va obtenir la seva primera estrella Michelin.
La llarga trajectòria de la guardonada xef catalana | Europa Press, E-Noticies
Tres anys més tard, va arribar la segona i, el 2006, la tercera. A més, també dirigeix Moments a Barcelona, que té dues estrelles Michelin i està en mans del seu fill, Raül Balam. Però això no és tot; també va obrir un Sant Pau a Tòquio, que li va valer dues estrelles més, encara que actualment està tancat.
La cuina es basa en la tradició catalana, però sempre amb un toc modern. El seu viatge al Japó i el desig d'aprendre sobre noves tècniques culinàries han enriquit el seu estil. Ruscalleda ha sabut adaptar la cuina japonesa als productes i sabors catalans, creant un estil únic que la distingeix.
Un encantador poble costaner
El municipi on Carme va fer els seus primers passos, és Sant Pol de Mar que està situat a 50 km de Barcelona i té una població de només 5,791 habitants. Integrat a la comarca del Maresme, és conegut per les seves boniques platges i el seu ambient tranquil.
Entre les joies arquitectòniques de Sant Pol de Mar destaca l'església de Sant Jaume, un preciós edifici d'estil gòtic tardà. També trobem l'ermita de Sant Pau, que, amb el seu estil romànic i voltes gòtiques, afegeix un toc històric a la localitat.
El preciós poble costaner de Sant Pol de Mar | Google Maps
La connexió de Ruscalleda amb Sant Pol de Mar no és només geogràfica, sinó també emocional. La seva infància en aquest entorn va modelar la passió per la cuina. Aquí va ser on va començar a experimentar amb els sabors de la terra, aprenent a valorar els productes frescos del mar i la muntanya.
En aquest petit racó de la costa catalana, la xef ha deixat una empremta inesborrable. La seva història és un recordatori que, de vegades, els llocs més petits poden acollir els somnis més grans. Sant Pol de Mar no només és casa seva, sinó el lloc on la passió per la cuina es va transformar en art.
Més notícies: