Hugnoi de Getty Images, fcafotodigital, hxdyl Ni leche, ni aceite: este producto del supermercado podría subir mucho de precio
Causas del aumento de precios en productos de uso diario: factores que están afectando el coste de los alimentos
En los últimos días, los consumidores han notado un aumento en los precios de productos básicos de la cesta de la compra. Uno de los productos más afectados en los últimos días ha visto un incremento importante en su precio. Este aumento ha sorprendido a muchos, que no esperaban que un alimento tan esencial experimentara tales subidas en tan poco tiempo.
Aunque el precio de los huevos ya había tenido fluctuaciones en el pasado, lo que está ocurriendo ahora es algo más significativo. En cuestión de semanas, el precio de una docena ha subido más de un 25%. La pregunta es: ¿por qué está ocurriendo esto y qué factores están influyendo en este aumento?
El precio de los huevos ha subido un 25% | YelenaYemchuk, Monstera Production
Aumento de la demanda y factores internacionales
De acuerdo con un estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), los precios de los huevos han subido considerablemente en solo dos semanas. Los más baratos, los de categoría M, han pasado de costar entre 2,07 y 2,10 euros a superar los 2,60 euros. Este incremento se ha notado más en los huevos de gallinas sueltas y en los camperos, que han visto unos aumentos aún mayores, en torno al 16% y 20%, respectivamente.
Los expertos aseguran que hay varias razones detrás de este aumento. Primero, la demanda de huevos ha crecido significativamente, lo que ha hecho que los precios suban. Este fenómeno ha sido impulsado por las características nutricionales del huevo, que lo han convertido en un producto de moda.
En 2023, el huevo fue el alimento fresco que más creció en valor, con un incremento del 8,2%. Sin embargo, a pesar del aumento en el consumo, la oferta de huevos no ha crecido al mismo ritmo, lo que ha creado un desequilibrio en el mercado.
El aumento de los cereales y la soja eleva los precios | Pixelshot, FoxGrafy de CRStocker, Getty Images Pro, ma-no
Además, otro factor clave ha sido la crisis avícola en Estados Unidos, que lleva más de un año afectando la producción. La gripe aviar ha obligado a sacrificar millones de gallinas ponedoras, lo que ha provocado una caída en la producción de huevos.
Estados Unidos, como gran consumidor de este producto, ha tenido que recurrir a otros países productores, como España, para cubrir su demanda. Esto ha generado un efecto en cadena, aumentando la presión sobre el mercado internacional y contribuyendo al encarecimiento de los huevos.
El impacto de los costes de producción y las exportaciones
El aumento de los precios de los cereales y la soja, alimentos clave para las gallinas, ha contribuido al encarecimiento del huevo. Con la guerra en Ucrania, el precio de estos insumos ha subido considerablemente, lo que ha encarecido la producción. Esto ha afectado a muchas granjas, que ahora enfrentan mayores costes para mantener a sus aves.
La gripe aviar y la demanda impulsan los precios | Schwaabe de Getty Images, Jacob Wackerhausen de Getty Images Signature
Por otro lado, el aumento de las exportaciones también ha influido en los precios. Muchos países productores de huevos, incluidos los de la UE, están enviando sus productos a Estados Unidos para cubrir la creciente demanda. Como resultado, la oferta local de huevos ha disminuido, lo que ha impulsado los precios a nivel nacional.
El futuro de los precios de los huevos parece incierto, ya que los factores que impulsan su aumento siguen siendo múltiples y complejos. Con la demanda en aumento y los costes de producción elevados, el mercado seguirá siendo volátil. Los consumidores deberán estar preparados para precios más altos, al menos mientras persistan los problemas internacionales y la escasez de oferta.
Más noticias: