ACN, Cal Ganxo, Billion Photos El pueblo de Tarragona que acoge a miles de visitantes este enero solo para comer
El Camp de Tarragona tiene uno de los productos más peculiares y populares de la gastronomía catalana
La ciudad de Valls, en Tarragona, se engalana para celebrar su emblemática Gran Fiesta de la Calçotada el próximo domingo 26 de enero de 2025. Este evento marca el inicio de la temporada alta de calçotadas y atrae cada año a miles de visitantes.
Gente deseosa de degustar este manjar típico catalán y sumergirse en una tradición con profundas raíces en la comarca del Alt Camp. Y no solo eso, en todo el entorno del Camp de Tarragona, donde la calçotada es una liturgia, alejada del restaurante y pensada par compartir.
¿Dónde comer calçots? En Valls, claro | Getty Images de Kleshk, Getty Images Signature de IMV, es.e-noticies.cat
La gran Fiesta de la Calçotada vuelve a Valls
La jornada festiva ofrecerá un variado programa de actos tradicionales y concursos relacionados con el calçot. Los asistentes podrán disfrutar de pasacalles, demostraciones de cocción de calçots a la parrilla o de concursos. Estos premiarán a los mejores cultivadores, la elaboración de la salsa de la calçotada y la habilidad para comer calçots.
Además, se instalará un mercado específico de la calçotada, donde los visitantes podrán adquirir productos locales y relacionados con esta tradición.
Uno de los momentos más esperados es la degustación popular. Este año, se prevé repartir 3.500 bolsas degustación, que podrán recogerse en la Cooperativa Agrícola de Valls. Para facilitar el acceso, los tiques se venderán de manera anticipada, continuando con la modalidad online que tuvo una excelente acogida en ediciones anteriores.
El día de la fiesta, también podrán adquirirse en puntos habituales. Los podrás comprar en el Ayuntamiento de Valls, la plaza del Pati y las cabinas de la ONCE situadas en la plaza dels Quarters y la Font de la Manxa.
El espacio de degustación contará con parrillas para cocer los calçots y la carne, mesas para disfrutar de la auténtica calçotada y música ambiental que amenizará la jornada. Este ambiente festivo y familiar convierte a Valls en un punto de encuentro para amantes de la gastronomía y las tradiciones catalanas.
La calçotada, una liturgia
La calçotada es más que una comida; es una experiencia que combina gastronomía, cultura y convivencia. Los calçots, una variedad de cebolla tierna, se asan a la parrilla y se acompañan con la característica salsa romesco. La tradición dicta que se comen con las manos, pelando la capa exterior chamuscada para saborear el tierno interior, lo que añade un componente lúdico y social a la degustación.
La Gran Fiesta de la Calçotada no solo se limita al 26 de enero. Durante los meses de enero, febrero y marzo, Valls y sus alrededores reciben a numerosos visitantes que desean conocer los orígenes de la calçotada y participar en esta tradición centenaria. Restaurantes y masías de la región ofrecen menús especiales y organizan eventos. Estos permiten a los comensales disfrutar de calçotadas auténticas en entornos rurales y acogedores.
La afluencia de visitantes durante estos meses supone un impulso económico significativo para la comarca del Alt Camp. La hostelería, el comercio local y los productores agrícolas se benefician de la demanda creciente. La calçotada es ya un motor de desarrollo local y promoción turística.
La Gran Fiesta de la Calçotada de Valls es una cita ineludible para quienes deseen vivir una experiencia gastronómica única. Un encuentro basado en la tradición y la cultura catalana en una ciudad que rebosa historia por todos los lados.
Ya lo decía Bigas Luna: Valls es la única ciudad que mira 3 veces al cielo. La primera para ver el campanario más alto de Cataluña. La segunda para gozar con los castells y sus dos collas rivales. La tercera para comer calçots.
Más noticias: