Getty Images Són tots els tipus de fibra iguals? T'ho aclareixo com a nutricionista
Sovint sentim que la fibra va bé a nivell digestiu, però cal saber quina fibra i en quin moment
És cert i no ho podem negar, que la fibra és una gran aliada per al sistema digestiu, però és clar, no ens serveix qualsevol tipus de fibra, i aquí és on hi ha el desconeixement. De fet, la majoria de gent amb qui parlo no sap ni tan sols que hi ha diferents tipus de fibra.
La fibra dietètica és un component que es troba en aliments dorigen vegetal, essencial en una dieta equilibrada i completa, ja que com us deia, té múltiples beneficis per a la salut. Tal com ens indica la Societat Espanyola de Dietètica i Ciències de l'Alimentació , hauríem de consumir diàriament fibra dietètica.
Aquesta fibra la podem dividir en dues categories: la fibra soluble i la insoluble, les quals tenen propietats i beneficis diferents. Majoritàriament, una t'ajudarà a anar al bany i l'altra farà tot el contrari.
Fibra soluble
Com el seu nom indica, és la fibra que la podem dissoldre en aigua formant una consistència similar a la d'un gel. Això es dóna gràcies al fet que es pot fermentar fàcilment al nostre còlon gràcies a la microbiota intestinal. El que fa és alentir el trànsit intestinal, per la qual cosa és útil en quadres de diarrea.
La podem trobar en aliments com la civada, l'ordi, els llegums, les maduixes, les pomes, les nous…
Fibra insoluble
Per contra i com suposo ja heu d'imaginar, aquesta fibra no es dissol en aigua, i el que fa és donar volum a la femta. És molt menys fermentable i capta menys aigua. Aquesta accelera el procés digestiu, per la qual cosa seria útil en moments de restrenyiment o per prevenir-lo.
Afegir fruita i verdura a la nostra dieta ens pot aportar aquest extra de fibra que necessitem | Getty Images de JackF
Aquesta principalment la trobem en aliments integrals i en moltes hortalisses.
Quanta fibra he de prendre?
Doncs com veieu, tant la fibra soluble com la insoluble són necessàries així que hem d'incloure aquests aliments a la nostra dieta habitual. De fet, la majoria dels aliments esmentats anteriorment solen tenir els dos tipus de fibra però en proporcions diferents.
És molt fàcil arribar a les recomanacions de fibra dietètica diària amb una dieta variada i rica en aliments vegetals, però deu rondar els 25-35 grams diaris.
Per això, a més d'afegir fruites i verdures, també hem de substituir els cereals blancs per integrals, ja que tenen gairebé el doble de fibra. A més, també hem de consumir prou llegums.
Més notícies: