La veritat, per més que hi hagi gent que sigui completament de salat, sempre acabo veient més gent que es decanta pel dolç. El problema d'aquestes persones és que, a més que no solen tenir fi, és que van al supermercat i compren una cosa que aparentment és saludable.
Doncs bé, deixeu-me dir-vos que molt difícilment trobareu unes galetes o un pa de pessic saludable al supermercat. La majoria porten sucres (de la manera que sigui) o greixos saturats o edulcorants o mil additius innecessaris. Per això, sempre és millor fer-ho a casa, ja que així, a més de controlar els ingredients, en pots controlar les proporcions.
En aquest cas, us porto un pa de pessic molt fàcil i ràpid de fer, amb pocs ingredients, i que a sobre us durarà un parell de dies.
Ingredients per al pa de pessic:
3 ous
60 g de farina de civada
Una mica de llevat
2 plàtans petits (com més madurs, millor)
Trossets de xocolata negra sense sucre
A més, podeu afegir-hi altres toppings com fruita per sobre, o xocolata negra desfeta, o canyella…
Passos a seguir:
Al got de la batedora, afegeix els ous, la farina de civada i els plàtans a trossos grans.
Bat fins aconseguir una textura homogènia.
Passa-ho a un motlle apte per a forn o microones. Jo us recomano un motlle rectangular, ja que així us quedarà més esponjós.
Cuina el teu pa de pessic al forn 30 minuts a 180ºC o al microones 4-5 minuts a màxima potència.
Llest el teu pa de pessic!
Pot durar-te 2 o 3 dies sempre que ho guardis bé, és ric en proteïnes d'alt valor biològic gràcies als ous, a més també és ric en carbohidrats. Aquests carbohidrats són complexos gràcies a la civada i simples gràcies al plàtan, és a dir, una barreja ideal.
Podria ser una bona opció sobretot per a esportistes, per menjar abans de l'entrenament.
Olena Rudo, Alex Dugquem 
