La curiosa paraula que es fa servir molt a Espanya i prové del català

Sabies que moltes paraules que fem servir cada dia són, en realitat, d'origen català? Sí, així com ho llegeixes. L'espanyol és ple de préstecs lingüístics que ens van arribar des del català.

Exemples? Un munt! La carxofa, la taràntula i, fins i tot, el calçot són paraules catalanes que han adoptat. Et sorprèn? No obstant això, n'hi ha una que crida especialment l'atenció perquè es fa servir amb força freqüència: allioli.

Allioli, la paraula que es fa servir amb freqüència i prové del català

La influència del català va més enllà del vocabulari. La sintaxi, la gramàtica i, fins i tot, la pronunciació porten la seva empremta. Per què hi ha tant català a la llengua espanyola? La convivència històrica, el prestigi del català en certes èpoques i el comerç van ser factors clau. L'espanyol és un mosaic d'influències i el català ha estat una peça fonamental en la seva construcció.

A la rica i variada gastronomia espanyola, l'allioli es destaca com una de les salses més emblemàtiques. Tot i això, el que molts no saben és que la paraula allioli té una interessant història lingüística que reflecteix la diversitat cultural d'Espanya. Aquesta paraula, tot i que ara és àmpliament reconeguda en l'àmbit hispà, té el seu origen en el català.

La paraula allioli prové del català i és una combinació de les paraules “all” i “oli”. Aquest nom descriu perfectament els ingredients bàsics de la salsa: l'all i l'oli. A altres regions d'Espanya, especialment a la zona de València i les Illes Balears, aquesta salsa també és coneguda.

Una salsa deliciosa

L'allioli és una salsa molt antiga, amb arrels que es remunten a l'època romana. A Catalunya, s'ha fet durant segles i es considera una part essencial de la cuina local. La recepta original és simple, però requereix habilitat. Per preparar la salsa, es piquen grans d'all en un morter i s'emulsiona amb oli d'oliva fins a obtenir una crema espessa i homogènia.

Amb el temps, l'allioli s'ha expandit més enllà de Catalunya i ha estat adoptat per moltes altres regions d'Espanya, cadascuna amb variants pròpies.

Per exemple, en algunes parts d'Espanya, s'hi afegeix ou a la barreja per facilitar-ne l'emulsió i donar-li una textura més suau. Aquesta versió és similar a la maionesa i és més coneguda com a “ajoaceite”. Però avui dia hi ha moltes variants de l'allioli que s'adapten a diferents gustos i necessitats.

El fet que la paraula allioli s'utilitzi en espanyol destaca com les llengües i les cultures dins d'Espanya influeixen mútuament. El català, sent una de les llengües cooficials del país, té un impacte significatiu a l'espanyol parlat a Catalunya i a les regions properes.