Tanca un frànkfurt mític i de culte a Barcelona: menjaves per menys de 10 euros

Mai algú va pensar que un frànkfurt podia ser un menjar considerat gurmet. Ni tampoc que un dinar gurmet valdria menys de 10 euros. Aquesta idea la va voler trencar el 2022 Mònica Serra, xef i impulsora del Frankfurt Rita que, malauradament, ha tancat aquest 2024.

Per desgràcia, diuen adeu després de més d'un any en actiu al número 195 del carrer Pujades de Barcelona. En un comunicat penjat a Instagram, envien un missatge als seus fidels seguidors: “ha estat un projecte especial que hem compartit amb tots vosaltres”. "Us anunciem que tanquem l'etapa del projecte Frankfurt Rita, amb la mà al cor us volem agrair a tots els que heu format part d'aquesta bonica història", diu el comunicat.

“Desgraciadament, a vegades s'ha de posar punt i a part projectes com aquest, però esperem que no sigui un “adeu”, sinó un “fins aviat”, comenta també el comunicat, deixant oberta la porta a un possible retorn en el futur, potser amb el Rita o un altre projecte.

El frànkfurt com a eix gastronòmic i creatiu

En el moment de la creació del restaurant, l'objectiu de Serra va ser el mateix que molts altres propietaris de restaurants, fer una “revolució”. Tornar a l'essència i la simplicitat d'un producte en concret. De vegades, com aquesta, en un producte que ens haurà pogut acompanyar durant tant de temps sense arribar a ser “el més”, un entrepà de frànkfurt.

Només obrir el negoci ja comptava amb 12 entrepans diferents en què l'ingredient principal era, òbviament, un frànkfurt. Per al Rita les possibilitats d'un bon frànkfurt no es basaven en si, hi posaven més o menys quètxup o mostassa. Alguns dels més cridaners eren el Blau (frànkfurt, ceba confitada, xampinyons, bacó i formatge blau), el Maduixa (frànkfurt, xucrut, ceba cruixents, tomàquet, alvocat i maionesa) i el Complet (frànkfurt, xucrut, ceba cruixent, alvocat i maionesa).

Esperem que, en el futur, puguem tornar a gaudir d'uns frànkfurts tan especials com els del Rita.