Cocinahermanostorres.com, @hermanostorres, Instagram, Lais Schulz, Baris Kaykusuz Sorpresa pel preu del menú de Cocina Hermanos Torres: tenen 3 estrelles Michelin
Un espai gastronòmic que porta l'alta cuina a un altre nivell, creant moments que van més enllà del que s'espera
Cuina Hermanos Torres és el restaurant que ha marcat la diferència a Barcelona, i no només per la seva cuina impecable. Aquest local ha aconseguit la cúspide de la gastronomia, aconseguint el 2023 la seva tercera estrella Michelin, un guardó que pocs poden presumir.
Si mai has pensat que els menús estrella Michelin només s'associen amb plats sofisticats i un preu elevat, Cuina Hermanos Torres demostra que és molt més que això. Aquí, l'alta cuina es converteix en una experiència sensorial completa.
El menú degustació que et sorprendrà completament | Cocinahermanostorres.com
Cuina en la seva màxima expressió
Els germans Sergio i Javier Torres van transformar un antic taller de pneumàtics en un espai avantguardista on la cuina n'és la veritable protagonista. A Cocina Hermanos Torres, no hi ha parets que separin els comensals dels cuiners. Els comensals s'asseuen al voltant de les deu cuines distribuïdes per tot l'espai.
Les taules envolten les cuines obertes, permetent una interacció única amb el procés culinari. "No és un restaurant amb cuina, és una cuina amb taules", afirma Sergio. Això no sols revoluciona la forma de menjar, sinó també l'ambient del lloc: un entorn sense sorolls ni distraccions gràcies a la tecnologia.
Cuina d'avantguarda en un ambient únic | Cocinahermanostorres.com
Menú degustació: una joia gastronòmica
El menú degustació de Cocina Hermanos Torres és una de les propostes més espectaculars que pots tastar a la ciutat, amb un preu de 295 euros per persona. La gastronomia mediterrània de temporada s'hi transforma en plats espectaculars.
Un dels més impressionants és el tàrtar de calamar curat amb greix de vedella, sake i caviar, acompanyat d'un consomé d'ocell que realça cada mos. Els fons i caldos, com el consomé de caça, són l'ànima de molts plats, donant profunditat i sabor.
L'experiència a Cocina Hermanos Torres acaba amb postres. Com un sorbet de llima i espinac, seguit per un plat conegut com a "era del cacao" que combina xocolata en totes les seves formes. I per tancar amb fermall d'or, la famosa "joia", un bombó deliciós.
A Cocina Hermanos Torres, tot es fa al dia, però la clau està en el temps invertit en els seus caldos i fons, alguns dels quals es cuinen durant dies. I és que, encara que el preu pugui semblar alt, cada plat en justifica el valor amb qualitat, tècnica i passió.
Més notícies: