ShotPrime, PixaBay, e-Notícies El fruit sec que has d'afegir a la teva dieta i allò que has d'eliminar per viure més
Els fruits secs i els llegums lideren la llista dels aliments més saludables per prevenir malalties
Un estudi recent, liderat per la doctora Sabrina Schlesinger, del Centre Alemany de Diabetis, ha mostrat els beneficis per a la salut cardiovascular de reemplaçar la proteïna animal per fonts vegetals.
La investigació va revisar 30 estudis que van estudiar poblacions que van adoptar dietes vegetarianes o que van prioritzar la proteïna vegetal, destacant especialment el paper dels fruits secs.
Segons els resultats, substituir 50 grams de carn processada per una quantitat equivalent de nous podria reduir el risc de malalties cardiovasculars un 27%. A més, reemplaçar la proteïna càrnia amb llegums va disminuir el risc en un 23%.
La nou, el fruit sec més recomanat | Pexels, bdspnimage
Llegums i fruits secs
La nutricionista experta en càncer, Emilia Gómez-Pardo, recolza aquestes investigacions, subratllant que una dieta rica en productes vegetals pot prevenir diverses malalties, incloent-hi el càncer.
Tot i que la preferència per fruits secs sembla tenir un lleuger benefici addicional, Gómez-Pardo destaca la importància dels llegums. Pel baix cost econòmic, alt contingut proteic i fibra, i elements essencials per a la salut.
Els llegums estan molt recomanats a la nostra dieta | Rimmabondarenko, Alisafarov
L'estudi també suggereix que la substitució d'aliments d'origen animal per opcions vegetals està associada amb un risc menor de malalties cardiovasculars, diabetis tipus 2 i mortalitat general. Tot i que no es fa una recomanació directa cap al vegetarianisme, cal destacar la versatilitat de l'alimentació saludable, adaptable a diverses preferències i ètiques.
Gómez-Pardo emfatitza que no cal adoptar una dieta exclusivament vegetal, però advoca per prioritzar aliments vegetals, rics en fitonutrients essencials per combatre malalties. Tot i que s'ha debatut sobre el consum de carn, especialment les carns vermelles i processades, l'evidència suggereix que reduir-ne la ingesta pot tenir beneficis per a la salut.
Els aliments vegetals redueixen la probabilitat de malalties | MariaUspenskaya, Ikon
Consumir molta carn pot ser perillós per a la nostra salut
Pel que fa a l'associació entre carns vermelles i processades amb certs tumors, Emilia Gómez-Pardo ressalta la manca de pautes clares sobre un consum segur. Un estudi del 2022 indica un menor risc de càncer colorectal entre els qui consumeixen carn menys de 6 vegades per setmana. Sent un 14% menor entre vegetarians.
A més, hi ha proves que les carns processades són potencialment cancerígenes. El consum de carn a Espanya, encara que en descens, continua sent el doble del que recomana l'AESAN, concentrant-se en perfils específics de la població.
A Espanya es menja més carn de la recomanada per l'AESAN | Getty Images, Mingorance
Més notícies: