L'alcohol engreixa?: Destapo el dubte que més em pregunten com a nutricionista

Les festes nadalenques se solen caracteritzar per passar moltes hores al voltant d'una taula plena de menjar i de beguda. La recomanació és evident, l'alcohol no és saludable i no s'ha de consumir, però segur que més d'un i d'una fareu una excepció aquests dies.

A la dieta mediterrània, per exemple, s'inclou el vi de forma ocasional, ja que diuen que té beneficis, però la veritat és que la majoria de begudes no aporten res més que alcohol.

Quant engreixa l'alcohol?

Cada gram d'alcohol té 7 calories. Perquè ho entenguis més fàcilment i puguem fer una similitud: 1 gram de carbohidrat o de proteïna ens aporta 4 calories, i els greixos 9 calories. Tant que es diu (erròniament) que els carbohidrats s'engreixen i l'alcohol té gairebé el doble de calories.

La graduació alcohòlica ens indica el percentatge d'alcohol que té aquesta beguda, és a dir, una beguda com la ginebra que té aproximadament 40 graus, conté el 40% d'alcohol. Així doncs, segons se serveixen les copes, hi haurà uns 60 ml de ginebra, per tant seran 24 ml d'alcohol que tenim en un cubata.

L'alcohol no és com l'aigua, és a dir, 1 mil·lilitre d'alcohol són 0,8 grams d'alcohol, per la qual cosa a la meva copa serien 19,2 grams que, si els multipliquem per 7 calories, ens dona un total de 134 calories.

Però espereu, que això no acaba aquí. Difícilment prenem la ginebra sola, normalment s'acompanya de tònica, que sol tenir unes 70 calories.

Vaja, que en un parell de glops ens estem ficant 220 calories. Això sense comptar que possiblement no serà només una copa i darrere una sol venir-ne una altra… I sense comptar tampoc el sopar ni la beguda durant el transcurs d'aquesta.

Engreixen igual tots els alcohols?

L'alcohol és alcohol, sigui ginebra, cervesa o vi. Però sí que és cert que hi ha algunes qüestions a tenir en compte, com les esmentades a continuació.

1. La quantitat

Una cervesa té uns 5 graus mentre que la ginebra, com comentàvem, en té uns 40. Veient això doncs, podem pensar que és millor beure cervesa, ja que com que té menys graus, té menys calories.

Però pareu-vos a pensar… Quantes vegades feu una sola cervesa i no més d'una…? Al final, el resultat de diverses cerveses és pràcticament el mateix que una copa.

2. El tipus de beguda

Després també cal tenir en compte el tipus de beguda. És a dir, la ginebra a més d'alcohol gairebé no té res. Però hi ha begudes com la cervesa que també suma calories a partir de carbohidrats.

Altres com el Baileys, el licor d'arròs o altres que se solen servir com a xarrup que també porten sucre. I no parlem de poc sucre… si fins i tot se't queden els llavis enganxats quan les beus.

I si vull brindar i prendre'm alguna copa… Quina engreixa menys?

Doncs bé, com dèiem entenc que són dies en què hi ha excepcions tant de menjar com de beguda, i no ens hem de culpar per això.

No obstant això, sí que és cert que podem triar begudes fermentades com la cervesa o el vi que tenen menor graduació alcohòlica que les begudes destil·lades com la ginebra o el rom.