La dura tragèdia que va viure Nandu Jubany i molt pocs coneixen: “Als 22 anys…”

Nandu Jubany és conegut per ser un dels xefs més destacats del panorama gastronòmic actual. Ha sabut guanyar-se un lloc al cor dels amants de la bona cuina. Tot i això, darrere del seu carismàtic somriure i el seu indubtable talent culinari, s'amaga una història de superació que pocs coneixen.

Un cop dur a primerenca edat

Als 22 anys, Jubany va enfrontar una de les experiències més devastadores de la seva vida: la mort del pare. Aquest fet va marcar profundament el jove xef, portant-lo a un estat de tristesa profunda i desorientació.

"Va ser molt dur, em superava", va confessar en una entrevista recent al programa Col·lapse de TV3. El dolor de la pèrdua l'aclaparava, "El vaig superar gràcies a un àngel de la guarda que he tingut al meu costat i que crec que és el meu pare".

Per Jubany, la cuina es va convertir en un refugi i una manera de canalitzar el dolor. Submergir-se en la creació de plats i en el ritme frenètic dels restaurants li va permetre distreure's i, d'alguna manera, connectar-se amb la memòria del pare, que també va ser una inspiració en la carrera culinària.

Lluitant contra la depressió

Tot i el seu èxit,  Jubany va revelar a la mateixa entrevista que va patir una depressió, una lluita interna que va mantenir en secret durant molt de temps. "Pensava que no em podria passar a mi", va reconèixer, recordant com la manca d'il·lusió i motivació va envair la vida diària. Aquest estat d'ànim era conegut només per la seva família més propera, que van ser el seu principal suport durant aquests moments difícils.

Per superar aquest obscur episodi, Jubany va prendre una decisió radical: "Ho vaig superar baixant el ritme". Va decidir reduir els seus compromisos i prendre's el temps necessari per tenir cura de la salut mental. A més, va establir un objectiu clar per al seu futur: "Ara m'he marcat com a objectiu treballar com a màxim 12 anys".

Aquesta decisió no només reflecteix el desig de trobar un equilibri entre la passió per la cuina i el benestar personal, sinó també el reconeixement de la importància de la salut mental, cosa que abans potser havia subestimat.

Avui dia, Nandu Jubany no només és un xef aclamat, sinó també un exemple de resiliència. La seva història és un recordatori que, darrere de cada rostre reeixit, hi pot haver lluites internes que no sempre són visibles per als altres. A través de la seva experiència, Jubany ha après la importància d'escoltar el cos i la ment, i de prendre's el temps necessari per guarir i retrobar-se a si mateix.