La receta de carquiñoles más fácil de la chef Ada Parellada: listos en media hora

¿Estás buscando una receta sencilla y deliciosa para sorprender estas fiestas? A veces, lo más simple es lo más sabroso. Los carquiñoles, con su textura crujiente y su sabor tradicional, son un dulce perfecto para acompañar un café o regalar en Navidad. ¡Y con esta receta, los tendrás listos en tan solo media hora!

Ada Parellada, la reconocida chef catalana del restaurante Semproniana en Barcelona, comparte una versión rápida y sabrosa que no te dejará indiferente. La receta cuenta con ingredientes fáciles de encontrar y pasos sencillos que permiten a cualquiera preparar este dulce tradicional.

Ingredientes básicos y llenos de sabor

Preparar carquiñoles no requiere complicaciones, lo más importante es tener a mano todos los ingredientes para no perder tiempo. Así, tienes margen para adaptar la receta a tus gustos o a lo que tengas en casa, puedes ajustar las cantidades o sustituir estos frutos secos por otros si lo prefieres. Esto es lo que necesitas:

• 2 huevos (+1 para pintar)
• 150 g de harina
• 120 g de azúcar
• 80 g de almendra molida
• 5 g de levadura en polvo
• Una pizca de sal
• 100 g de avellanas tostadas

Paso a paso: ¡Manos a la masa!

Primero, mezcla la harina, el azúcar, la almendra molida, la levadura y una pizca de sal en un bol grande. Bate los huevos y añádelos a la mezcla. Trabaja la masa con las manos hasta obtener una textura homogénea y suave.

Espolvorea un poco de harina sobre la mesa de trabajo para evitar que la masa se pegue. Luego, dale forma de barra de pan, aplánala ligeramente y distribuye las avellanas tostadas en el centro. Dobla la masa sobre sí misma, de forma que las avellanas queden bien integradas.

Bate el huevo sobrante y pinta toda la superficie de la barra con un pincel de cocina. Precalienta el horno a 170 °C y hornea durante unos 20 minutos. 

Al sacar la masa, deja que enfríe un par de minutos para poder cortarla con facilidad en rebanadas diagonales. Finalmente, vuelve a colocar las rebanadas en el horno durante 10 minutos más para darles ese toque crujiente característico.

El resultado es un dulce dorado, aromático y perfecto para acompañar un café o un chocolate caliente. Se convertirá en un imprescindible en esta Navidad. ¡Haz la prueba y descubre lo fácil que es sorprender a tus invitados con esta receta de la cocinera Ada Parellada!