Instagram, @valgardi Valgardi descubre cuál es la mejor tarta de chocolate del mundo y está en Madrid
La búsqueda de Valgardi del mejor sabor de chocolate tiene parada obligada en Madrid.
El presentador de podcast Andoni Valgardi ha sorprendido a sus seguidores con una revelación golosa que ha revolucionado las redes. El también crítico gastronómico ha probado en Madrid una tarta que, según sus propias palabras, podría ser "la mejor tarta de chocolate del mundo". A través de una publicación en Instagram, ha compartido su experiencia, dejando a miles de fans con ganas de saber más.
Valgardi ha explicado que se ha desplazado hasta un conocido local de Madrid para catar una de las tartas más famosas del panorama repostero. En el vídeo se puede ver cómo prueba dos versiones distintas del mismo postre: una más suave y otra más intensa. Tras el primer bocado, no ha dudado en exclamar: “¡Esto está buenísimo, qué maravilla!”, confirmando que su fama no es casualidad.
El crítico gastronómico Valgardi prueba la mejor tarta en Madrid | Instagram, @valgardi
La tarta en cuestión es obra del pastelero portugués Carlos Braz Lopes, creador de una receta tan simple como magistral. Se trata de una tarta sin harina, con una textura crujiente por fuera y melosa por dentro, que se elabora con chocolate de altísima calidad. En Madrid, se puede probar en las tiendas de “La Mejor Tarta de Chocolate del Mundo”, ubicadas en la calle Alcalá 89 y en la calle Cervantes 9.
Una joya pastelera que traspasa fronteras
Durante su reciente visita, Andoni Valgardi ha explicado que el lugar le parecía "más una biblioteca que una pastelería", haciendo referencia al ambiente sobrio y elegante del local. Sin embargo, el silencio se rompía en cuanto se servía una porción de esta joya pastelera. La experiencia sensorial, según ha contado, ha sido completa: aroma, textura y sabor perfectamente equilibrados.
La receta original nació en Lisboa, donde Carlos Braz regentaba un restaurante tradicional antes de centrarse exclusivamente en este postre. Su éxito fue tal que en 2002 decidió abrir una pastelería solo para vender su bolo de chocolate. En 2010, dos emprendedoras españolas trajeron el concepto a Madrid y desde entonces no ha parado de ganar adeptos.
El veredicto de Valgardi sobre la tarta más codiciada
El pastel se puede pedir en dos intensidades de chocolate: 53% y 70%, ambas igual de deliciosas pero con matices distintos. Está disponible en tamaños para 8 o 14 raciones, y hay que encargarla con 24 horas de antelación. Es ideal para celebraciones, pero también para regalarse un capricho sin necesidad de esperar una ocasión especial.
Valgardi ha dejado claro que esta no es solo una tarta, sino una experiencia. Ha destacado la calidad del producto, la intensidad del cacao y la delicadeza de su textura. Y razón no le falta, porque cuando el chocolate se trabaja con técnica y pasión, el resultado es simplemente inolvidable.
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