e-Notícies Una panadera profesional escoge entre Costco y Walmart y el resultado es sorprendente
Las galletas de Costco, muy por encima de las de Walmart, según una experta en la materia, en Estados Unidos
Alana Al-Hatlani, una panadera profesional, decidió probar las galletas con chispas de chocolate de cuatro cadenas populares: Costco, Walmart, Kroger y Safeway. Con años de experiencia en la panadería, Alana tenía expectativas altas. Pero lo que descubrió entre Costco y Walmart fue una diferencia significativa y lo contaba hace unos meses en Business Insider.
Las expectativas de una panadera profesional
Como experta, Alana sabe lo que debe tener una buena galleta y no le gustan las galletas demasiado dulces. Para ella, el chocolate debe equilibrar el azúcar. La textura también es importante: el centro debe ser suave, y los bordes, crujientes.
Costco, claro ganador de la competición | es.e-noticies.cat, Costco
Al probar las galletas de Costco, Alana se sorprendió gratamente. Las de la marca Kirkland Signature eran las más equilibradas. Desde el primer vistazo, notó los generosos trozos de chocolate.
Las galletas tenían un centro suave y bordes ligeramente firmes. Además, el sabor de vainilla y su color dorado indicaban el uso de azúcar moreno. Para Alana, estas galletas fueron las más cercanas a una receta casera.
Costco: La mejor opción
Las galletas de Costco fueron las favoritas de Alana. Tenían una textura suave y masticable, con trozos grandes de chocolate que no se perdían entre la masa.
La cantidad de azúcar moreno les daba un toque de toffee y melaza. Algo que, según Alana, es esencial para una buena galleta con chispas de chocolate. El sabor a vainilla era prominente, algo que muchas otras galletas comerciales no logran.
Alana notó que, aunque eran galletas compradas, tenían ese sabor casero que ella tanto valora. La galleta no estaba ni demasiado dulce ni demasiado amargada. Era el equilibrio perfecto.
Walmart: Una decepción
En contraste, las galletas de Walmart no impresionaron a Alana y, aunque eran suaves y húmedas, eran demasiado dulces. El color pálido de la galleta sugirió que Walmart no usaba mucho azúcar moreno, lo que les quitaba profundidad. Además, la falta de chocolate las hacía parecer más una galleta de azúcar que una de chocolate.
La galleta de Walmart tenía pocos trozos de chocolate. Esto hizo que el sabor fuera muy azucarado, pero sin la complejidad del chocolate amargo.
Alana encontró que estas galletas no estaban equilibradas. Aunque la textura era agradable, el sabor no cumplió con sus expectativas.
Kroger también fue sometido a la prueba | The Kroger Co.
Safeway y Kroger: A medio camino
Al probar las galletas de Safeway, Alana encontró que eran las más crujientes. Tenían un centro suave, pero los bordes eran delgados y crujientes. Aunque las galletas tenían una cantidad decente de chocolate, el sabor era bastante dulce y monótono: no fueron malas, pero tampoco destacaron.
Las galletas de Kroger, bajo la marca Fred Meyer, fueron una opción decente. Aunque tenían una textura suave y una cantidad generosa de chispas de chocolate, su sabor era demasiado dulce.
Carecían de las notas de vainilla y melaza que Alana esperaba. Si bien eran mejores que las de Walmart y Safeway, no llegaron a la altura de las de Costco.
El veredicto final: Costco gana
Después de probar las galletas de las cuatro cadenas, Alana llegó a una conclusión clara: Costco tiene las mejores galletas con chispas de chocolate. Para ella, las galletas de Kirkland Signature fueron las más cercanas a una receta casera. La textura suave, el sabor a vainilla y los trozos grandes de chocolate las hicieron destacar.
Las galletas de Fred Meyer de Kroger fueron una opción cercana, pero no lograron superar a las de Costco. Las de Walmart, por otro lado, fueron demasiado dulces y carecían de chocolate, lo que las hizo decepcionantes. Safeway también se quedó a medio camino: crujientes, pero demasiado dulces.
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