La Sexta, Oleksandr113 El nutricionista Pablo Ojeda dona la sorpresa i explica que no hauries de menjar mai
Pablo Ojeda ha donat una advertència important: les patates amb tiges no han de ser consumides
En una recent intervenció a Más Vale Tarde, el nutricionista Pablo Ojeda va advertir que alguns aliments comuns poden ser riscosos si no es manegen correctament.
La recomanació de Pablo Ojeda
Aquesta substància és una toxina natural que la planta produeix com a defensa contra insectes i malalties | Getty Images
El nutricionista Pablo Ojeda, conegut pels seus consells sobre salut i alimentació, ha donat una advertència important: les patates amb tiges no han de ser consumides. Ojeda ha assegurat que, encara que una petita brotada pot ser normal, quan les patates desenvolupen tiges més llargues, cal descartar-les del tot.
L'expert en nutrició va explicar que les patates, igual que altres tubercles, contenen una substància anomenada solanina. Aquesta substància és una toxina natural que la planta produeix com a defensa contra insectes i malalties. Si bé és inofensiva en petites quantitats, la seva concentració augmenta quan la patata comença a brollar o es posa verda, cosa que pot resultar en problemes de salut.
“Mai! Si la patata té tija, a fora”, va expressar Pablo Ojeda durant la seva intervenció. Assegura que si apareixen brots com els d'una flor, la patata ha produït més solanina, cosa que la fa perillosa per consumir. Tot i que no és comú que una patata a casa arribi a nivells perillosos, la recomanació és clara: no arriscar-se i eliminar qualsevol patata que hagi començat a brollar.
Encara que moltes persones simplement tallen els brots i consumeixen la patata, Ojeda adverteix que això no és suficient per garantir que el menjar sigui segur | Mercadona
Encara que moltes persones simplement tallen els brots i consumeixen la patata, Ojeda adverteix que això no és suficient per garantir que el menjar sigui segur. La solanina es troba no només als brots, sinó també a la pell i a les zones verdes de la patata. Per tant, el millor és rebutjar la patata si presenta aquests símptomes de brotació o decoloració.
El nutricionista també va suggerir alguns trucs pràctics per evitar que les patates brotin a casa. Un és emmagatzemar-les en un lloc fresc, sec i fosc, ja que l'exposició a la llum afavoreix la producció de solanina i el creixement dels brots. A més, és recomanable no guardar-les al costat de cebes, pel fet que aquests dos aliments alliberen gasos que poden accelerar el procés de brot.
Pablo Ojeda va aprofitar per recalcar que la seguretat alimentària és clau, i que aquest tipus de detalls són fonamentals per mantenir una dieta saludable i evitar problemes de salut innecessaris. “És important conèixer el que mengem i no donar res per fet, especialment quan es tracta d'aliments que consumim diàriament”, va concloure.
Més notícies: