El consell del nutricionista Pablo Ojeda per als teus brous a Nadal: 'És millor...'

Amb l'arribada de l'hivern, no reconforta res més que un bon caldo calent. Tot i això, no tots els vins són iguals. A Más Vale Tarde , el nutricionista Pablo Ojeda va donar una recomanació que podria canviar la manera de preparar aquest clàssic de la cuina.

Pablo Ojeda et dóna la clau per als teus vins aquest Nadal

Pablo Ojeda recomana evitar les pastilles de brou i optar per fer glaçons casolans al congelador, una opció més natural i saludable. "És millor fer glaçons de brou al congelador", va explicar el nutricionista, destacant que aquesta opció és més sana i econòmica a llarg termini. El consell es basa que els vins casolans, fets amb ingredients frescos, no tenen additius ni excés de sal com les versions industrials.

Les pastilles de brou són comunes per la facilitat d'ús i el sabor concentrat que realça ràpidament els plats. Tot i això, com va advertir Pablo Ojeda, aquestes pastilles solen contenir grans quantitats de sodi i altres conservants que no són beneficiosos per a la nostra salut. El consum excessiu de sal pot comportar problemes d'hipertensió i augmentar el risc de malalties cardiovasculars.

La bona notícia és que preparar glaçons de brou casolà no ha de ser complicat. Segons el nutricionista, només cal fer un brou amb ingredients frescos i congelar-lo en glaçoneres. Així, sempre tindràs brou casolà a mà per afegir sabor als teus plats sense recórrer als productes processats.

A més, fer el brou a casa us permet controlar els ingredients i adaptar el sabor al vostre gust. Pots afegir herbes fresques com el llorer o la farigola, que aporten beneficis addicionals a la teva salut. Fins i tot pots preparar brous específics per a diferents plats, com brou de pollastre o de carn, i congelar-los per separat per tenir sempre opcions disponibles.

Pablo Ojeda recomana que, en fer els glaçons de brou, s'utilitzin ingredients frescos i naturals, evitant afegir sal a l'excés. També suggereix congelar el brou en petites porcions, cosa que permetrà descongelar només la quantitat necessària en cada ocasió. Això no només és pràctic, sinó també una forma intel·ligent d'evitar el malbaratament de menjar.