pepj de Getty Images, Lesia Sementsova, Getty Images Pro, kanuman Sorpresa d'última hora: aquesta pastisseria de Barcelona ven el millor panellet
Si ets amant dels panellets i et trobes a Barcelona, no dubtis a passar per la pastisseria Carrió
La pastisseria Carrió de Barcelona ha tornat a fer història al món de la rebosteria catalana. I és que ha guanyat, una vegada més, el prestigiós Panellet d'Or 2024 al Concurs del Millor Panellet de Pinyons de Catalunya.
Celebrat aquest dimecres a la tarda, aquest concurs s'ha convertit en un referent a la gastronomia catalana. I Carrió, que ja havia guanyat aquest premi el 2022, ha demostrat que continua estant al cim de l'excel·lència.
Els panellets són el dolç més tradicional de Catalunya en aquestes dates | Juan Moyano, pepj de Getty Images
La pastisseria Carrió té el millor panellet de tots
La pastisseria Carrió no és nova en això de rebre premis. Aquest emblemàtic establiment, que compta amb un Solete a la Guia Repsol 2024, fa anys que destaca per la seva capacitat per combinar tradició i modernitat en cadascun dels seus productes.
Des de la seva fundació, s'ha caracteritzat per mantenir una artesania refinada. Fidel a les arrels de la rebosteria catalana, però sempre oberta a les noves tendències.
El seu panellet de pinyons és una autèntica joia de la rebosteria catalana. El jurat, compost per experts de renom als sectors del pa i la pastisseria, va fer un tast anònim dels panellets presentats.
El panellet de la pastisseria Carrió de Barcelona és el millor de tots | Getty Images, fotoedu, Instagram, @oriolcarriobarcelona
Van avaluar diversos aspectes fonamentals: la imatge exterior, l'estructura global, la qualitat dels pinyons o la textura del massapà. I, per descomptat, el sabor. En una competició tan renyida, Carrió va aconseguir destacar per sobre de les altres pastisseries.
El tast dels panellets de pinyons es va fer el passat 11 d'octubre. Va ser quan el jurat va degustar cadascun dels productes sense conèixer-ne la procedència. Per competir en aquest prestigiós concurs, els participants van haver de presentar quatre panellets de pinyons idèntics.
Van haver, a més, de respectar una sèrie de normes rigoroses: forma arrodonida, mida segons el que venen als seus establiments, i els ingredients bàsics. Aquests són ametlla, sucre, pinyons, ou i aigua.
La pastisseria Carrió ha tornat a guanyar el Panellet d'Or | Europa Press
El panellet de pinyons clàssic, tan representatiu de la festivitat de Tots Sants a Catalunya, havia de complir aquests criteris per ser avaluat pel jurat. L'objectiu, segons Panàtics, l'organització darrere l'esdeveniment, és animar tots els forners i pastissers de Barcelona a elaborar productes de qualitat.
Ubicada al cor de Barcelona, la pastisseria Carrió ha sabut guanyar-se un lloc privilegiat al panorama gastronòmic local. A més a més del Panellet d'Or, la trajectòria d'aquest establiment inclou altres premis. Com el de Millor Coca de Crema el 2019 i el tercer lloc com a Millor Tortell de Reis el 2021.
Què fa especial al panellet de pinyons de Carrió?
El secret de l'èxit del panellet de Carrió rau en la seva qualitat impecable. Fent servir els millors ingredients, com l'ametlla i els pinyons d'alta qualitat, Carrió ha aconseguit perfeccionar la recepta tradicional. L'equilibri entre la capa de pinyons torrats i la suau massa de massapà a l'interior ofereix una explosió de sabor a cada mos.
Si vols gaudir dels panellets, la pastisseria Carrió és una parada obligatòria | Europa Press
La victòria de Carrió en aquest concurs també la inclou a la ruta dels millors panellets de pinyons de Catalunya 2024. Aquesta ruta és una oportunitat per als amants dels panellets de descobrir els establiments que destaquen per la qualitat d'aquest dolç tradicional durant la temporada de Tots Sants. Per als que vulguin gaudir dels millors panellets de pinyons, visitar Carrió és una parada obligatòria.
Més notícies: