valios84sl, john sheperd, Dean Drobot Aquesta pastisseria catalana prepara el millor pastís de xocolata: confirmat
La combinació perfecta d'ingredients que transforma un simple pastís en tota una obra mestra rebostera
La rebosteria ha deixat de ser simplement unes postres i s'ha convertit en un llenç per a l'expressió artística. Avui dia, els pastissos, cupcakes i galetes van més enllà del sabor, transformant-se en veritables obres d'art comestibles.
La combinació de sabors, textures i tècniques és clau per assolir la perfecció. I a Catalunya, un pastisser ha destacat pel seu talent i, en especial, pel seu pastís de xocolata.
La rebosteria ha deixat de ser només unes postres | PixelsEffect de Getty Images Signature, Pixelshot, e-noticies.cat
Un triomf molt dolç
Durant la darrera edició de la Fira Gastronòmica d'Alacant, la rebosteria catalana ha brillat portant al cim Pachi Llarea amb el seu deliciós pastís de xocolata. Amb una experiència de 20 anys a les seves esquenes, ha estat premiat amb el premi Alta Pastisseria Paco Torreblanca al millor pastís de xocolata del món, competint contra 219 aspirants.
Aquest premi no només ressalta la qualitat del seu treball, sinó que també posa de manifest la innovació i el talent de la gastronomia catalana. El jurat, compost per Paco Torreblanca, Jordi Roca i Albert Adrià, ha valorat aspectes com el sabor, la textura, la presentació i la tècnica dels pastissos de xocolata.
Descobreix quins ingredients porta aquest pastís | Getty Images
El pastís de xocolata que ha captivat els jurats és una obra mestra de quatre capes irresistibles. Compost de fruita de la passió i llima, tòfona de xocolata negra i llet, un cremós de vainilla i xocolata blanca, i una mousse de xocolata negra i vainilla. Cada capa ha estat curosament elaborada, fent que la combinació sigui un autèntic delit per als amants de les postres.
El secret d'aquesta meravellosa creació es troba en la qualitat de la xocolata utilitzada, que prové de l'Equador, país natal del pastisser, segons Diari Ara. La seva dedicació per la selecció d'ingredients és evident en el resultat final: un pastís que no és només atractiu, sinó que també ofereix una experiència gustativa única.
L'espera val la pena
Tot i el seu merescut premi, els amants de la rebosteria hauran de ser pacients, ja que el pastís de xocolata encara no està disponible a la Pastelería Pachi Llarea. Després de tres setmanes de treball ardu per perfeccionar la recepta destinada al concurs, s'espera que el pastís estigui aviat disponible.
El pastís es podrà adquirir en tres mides: per a quatre, vuit i onze persones. L'emoció és a l'aire, i l'espera promet ser recompensada amb cada mossegada d'aquest increïble pastís de xocolata.
Mentre esperes, pots acostar-te a tastar altres de les seves delícies a la seva pastisseria a Castelldefels, ubicada al C/Passatge Mercè Rodoreda, 2. Sens dubte, aquest premi representa una nova fita en la trajectòria del pastisser i demostra que la pastisseria catalana continua marcant tendències al món de la gastronomia.
Més notícies: