Restaurant Angle, Europa Press, e-Notícies Jordi Cruz revela quin és el seu restaurant favorit a Espanya: ningú no s'ho espera
La increïble evolució de la cuina catalana en un restaurant que deixa empremta al món gastronòmic
Un dels grans noms de la cuina espanyola és Jordi Cruz, conegut per la seva passió i per la seva capacitat per sorprendre'ns amb la seva creativitat i deliciosos plats. Tot i això, quan es tracta del seu restaurant favorit a Espanya, l'elecció de Cruz ha deixat més d'un amb la boca oberta. La seva recomanació no és precisament la primera que s'espera, i això fa que el descobriment sigui encara més interessant.
Recentment, Jordi Cruz va revelar el nom del restaurant que ocupa el seu primer lloc en una entrevista amb Borja Iglesias Jato. El més curiós és que aquest restaurant no és només un dels seus favorits, sinó que ha estat reconegut com un dels millors del món.
Quin restaurant té a dalt de tot Jordi Cruz? | @jordicruzoficial
Un homenatge a la creativitat i la tècnica
El restaurant què fa referència Jordi Cruz és Disfrutar, ubicat a Barcelona, i ha estat aclamat per la crítica internacional. Als premis The World's 50 Best Restaurants, aquest local s'ha guanyat el seu lloc a la cima gràcies a la seva proposta única.
"Quins homes més superdotats, quins animals, quines bèsties, em quedo amb Disfrutar". Jordi Cruz no escatima en elogis en referir-se als tres cuiners darrere de Disfrutar: Mateo Casañas, Eduard Xatruch i Oriol Castro. Segons ell, són els "hereus" d'El Bulli, el mític restaurant de Ferran Adrià.
Un restaurant de Barcelona que està marcant la diferència | Europa Press, Thinkstock, Photo Images
De fet, considera que allò que han aconseguit a Disfrutar és una evolució del llegat d'Adrià, però amb un enfocament més relaxat, sense la pressió d'haver d'innovar constantment. Tots esperaven que elegís el seu restaurant, AbAC, també a Barcelona, però el xef admet que, tot i que el situa en tercer lloc, li costa jutjar la seva feina. I encara que el seu restaurant també té tres estrelles Michelin, la seva humilitat no li permet situar-lo al cim de la seva pròpia llista.
Plats exclusius per a una experiència única
Disfrutar es distingeix per oferir menús que combinen excel·lència i tècnica amb una experiència sensorial inoblidable. Tenen dues opcions de menús: el Classic, per 295 euros per persona i el Festival, també a 295 euros. A més, hi ha l'opció de maridatge per 165 euros més.
Els dos menús prometen una experiència gastronòmica única, carregada de creativitat i productes d'alta qualitat.
Un lloc on la cuina es converteix en una experiència única | Disfrutar
I és que, encara que els preus poden semblar elevats, l'experiència en Disfrutar és considerada per molts com una cosa fora del comú. De fet, el restaurant ha estat guardonat amb tres estrelles Michelin i tres sols a la Guia Repsol.
Si mai tens l'oportunitat de visitar Disfrutar, ja saps que estàs davant d'alguna cosa realment especial. Potser Jordi Cruz té raó i, al final, el que realment importa a la gastronomia és la creativitat i la capacitat de sorprendre'ns.
Més notícies: