e-Notícies, Igor Ploskin, Beteve Barcelona plora: adeu a una de les pastisseries més conegudes de la ciutat
Barcelona perd un dels seus negocis més estimats pels veïns del barri de Sants, que han assaborit les delícies del local
La icònica pastisseria Kessler-Galimany de Barcelona tanca les portes per sempre. Sí, els seus clients ploren, i no n'hi ha per menys després d'estar més de set dècades endolcint els paladars i marcant la història de Sants.
L'adeu d'aquesta pastisseria de Barcelona representa la fi d'una era per als veïns del barri, que han vist com aquest establiment es convertia en un referent tant per a veïns com per a visitants.
Un llegat inesborrable per a Barcelona
Fundada el 1950, la pastisseria Kessler-Galimany ràpidament es va guanyar el reconeixement de diverses generacions. Tot això gràcies a la qualitat dels seus pastissos, croissants i llaminadures.
Ben aviat es va convertir en un punt de trobada i delit per als amants dels dolços. Encara que, malgrat el seu èxit i arrelament al barri, el negoci no ha pogut resistir la crisi econòmica recent.
La pandèmia va ser l'inici del declivi i els preus dels lloguers, la gota que ha fet vessar el got. Joan Galimany, que ha regentat la pastisseria durant les darreres dècades, lamenta la manca de suport al comerç local autòcton. De la mateixa manera, critica les condicions econòmiques actuals que dificulten la supervivència de negocis com el seu.
Una decisió difícil
Tot i els esforços per mantenir viu el llegat familiar, Galimany i el seu equip han pres la difícil decisió de tancar definitivament. L'últim dia de feina de la pastisseria Kessler-Galimany serà el dimecres 3 d'abril del 2024. Un dia que quedarà gravat a la memòria d'aquells que han gaudit de les seves delícies al llarg dels anys.
Això no obstant, la família no s'acomiada del tot del món de la restauració. Ja que la cafeteria del mateix nom, ubicada al carrer de Cros de Barcelona i dirigida per la filla del Joan, la Judith, continuarà oberta.
En aquesta ocasió servint esmorzars, berenars i cafès. Sens dubte, tota una manera de mantenir viva una part del llegat familiar. Tot i el tancament de la pastisseria a Barcelona, l'essència de Kessler-Galimany seguirà present a Sants sempre que se'l recordi.
Barcelona en una situació complicada
Barcelona s'hauria de plantejar quin tipus de seguretat empresarial dona com a capital. Ja que, o bé, és pels preus dels lloguers o per la inseguretat que es viu, però els establiments no deixen de tancar, l'un darrere l'altre. Un exemple és el cas del popular restaurant Chaka Khan de Barcelona.
A principis del mes de març en va anunciar el seu tancament definitiu. I la causa és realment preocupant pels veïns de Barcelona. Des del mateix restaurant han informat que la creixent inseguretat al barri del Raval és un problema a què ja no poden fer front.
Més notícies: