Mor massa jove Dani Redondo, cap de cuina del Celler de Can Roca

El Celler de Can Roca és de dol. Dani Rendondo, cap de cuina del restaurant amb estrella Michelin ha mort aquest divendres en un accident de trànsit a l'AP-7, als 46 anys.

Així ho han fet saber els seus familiars i amics a través d'un comunicat escrit a les seves xarxes socials aquest dissabte, 25 de novembre. "Una notícia trista. Dani Redondo Cuevas, cap de cuina de Can Roca, ha perdut la vida als 46 anys en un accident de trànsit", començava la publicació al compte d'Instagram del Celler.

"Cantaran els àngels amb els seus guisats. Que descomunal talent. Nascut per cuinar. Una persona perseverant, apassionada i talentosa. A vegades rondinaire, fruit del seu caràcter i exigència, tenia un cor gegantí", lamenten els seus companys.

"Se'n va un treballador incansable. Un cuiner extraordinari tocat per la vareta dels privilegiats. Mereixia una vida plena. Va fer moltes carreres a la vida. Va superar reptes que pocs podran superar. Va ser durant nou anys, el cap de cuina del Celler de Can Roca", resen consternats.

Gairebé tota una vida dedicada a la cuina

Dani Redondo feia gairebé una dècada que era a l'equip del Celler de Can Roca, treballant com a cap de cuina d'un dels millors cellers del món. Però la passió per la cuina va començar molt abans.

Amb només 15 anys, Redondo va entrar per primera vegada a la cuina del mateix restaurant, on va començar a projectar la seva trajectòria com a professional del sector culinari.

Posteriorment, va decidir viatjar al Brasil, per treballar al Maní de Sao Paulo, considerat avui el millor restaurant del país sud-americà i el quart de tot Amèrica Llatina. Uns anys més tard, el cuiner va tornar a Girona per incorporar-se com a cap de cuina de Can Roca.

Va ser, sens dubte, un treballador molt apreciat i estimat per tot l'equip Roca, que avui lamenta la seva pèrdua. "Acompanyem la família Redondo en aquest moment tan dolorós; les seves germanes i germà, familiars, veïns del barri, i la família de Can Roca i els seus amics per una pèrdua tan sensible‚descansa en pau, estimat", conclou el comunicat.