Ana Belen Garcia Sanchez, Mercadona Un nutricionista dona la seva opinió sobre la reeixida truita de patata de Mercadona
Mercadona té diferents tipus de truites, però el nutricionista s'ha fixat en la recepta clàssica
Mercadona ha aconseguit que la seva truita de patata precuinada es converteixi en un dels productes estrella de la cadena. Tot i això, la seva popularitat ha portat molts consumidors a preguntar-se sobre la qualitat i els beneficis nutricionals d'aquest plat. Per aclarir una mica aquest tema, el reconegut nutricionista Fran Susín ha compartit la seva opinió sobre la truita de Mercadona.
Una ullada als ingredients
En una intervenció recent al pòdcast La Oficina, Susín va començar la seva anàlisi detallant la composició de la truita. El primer que va destacar és la quantitat d'ingredients presents al producte, més dels que molts esperarien en una truita casolana. Els ingredients apareixen de més a menys quantitat, i en aquest cas, el primer és la patata, que representa un 66 %, seguit de l'ou pasteuritzat.
La truita de Mercadona té un gran èxit entre els clients | Mercadona
El nutricionista subratlla la importància de la pasteurització, una tècnica que encara que de vegades és criticada per alguns sectors, Susín defensa amb fermesa. "Trobareu gurus que diuen que, si és ou pasteuritzat, està malament perquè perd propietats", explica Susín. Tot i això, ressalta que la pasteurització és un procés que ha salvat moltes vides, i no hauria de ser motiu d'alarma entre els consumidors.
L'anàlisi de Susín no s'atura en les patates i els ous; també examina els olis presents a la truita de Mercadona. Aquí és on sorgeix un dels punts més controvertits, ja que conté tant oli de gira-sol com oli d'oliva verge. Segons Susín, l'oli de gira-sol, com que és un oli vegetal refinat i inflamatori, no és la millor opció per a un producte que es comercialitza com a alternativa saludable.
A més, el nutricionista esmenta que l'oli d'oliva verge només representa un 1 % del total. "Crec que ho fan per disfressar-lo, perquè no llegeixis només oli de gira-sol", comenta Susín. Aquesta estratègia pot portar els consumidors a pensar que estan obtenint els beneficis de l'oli d'oliva en una proporció més gran de la real.
Un producte pràctic però millorable
Tot i els ingredients qüestionables, Fran Susín no descarta del tot la truita de patata de Mercadona. Per a ell, aquest producte pot ser una solució pràctica i ràpida per a aquelles persones que no tenen temps per cuinar. "A veure, això per treure't d'un compromís no està malament, no és verí, t'ho pots menjar, fins i tot diverses vegades a la setmana podries menjar-ne", assenyala Susín.
L'expert també esmenta casos específics, com ara la gent gran o amb poca disposició per cuinar, en què aquesta truita pot ser una alternativa útil i acceptable. Tot i això, insisteix que preparar la truita a casa sempre serà una opció més saludable i controlada.
Per concloure'n la revisió, Susín qualifica la truita de patata de Mercadona amb un 6 sobre 10. Reconeix que, encara que no és la millor opció del mercat, tampoc no és una mala elecció per a un consum ocasional.
"Que és millor fer-te-la a casa? Per descomptat. Que hi ha gent que no té temps? També. La gent gran, el meu pare per exemple, això el salva de posar-se a cuinar", conclou el nutricionista.
Més notícies: