L'experta Mariana Zapién ho té clar: el que no hauries de fer mai a la teva cuina

Mariana Zapién, enginyera en aliments, ha esdevingut una referència en temes de seguretat alimentària. A través dels seus vídeos, adverteix sobre pràctiques comunes que hauríem d'evitar a les nostres cuines per prevenir problemes d'higiene i salut. Els seus consells es basen en principis bàsics de seguretat alimentària i són fàcils d'aplicar.

El consell de Mariana Zapién que hauries d'usar a la teva cuina

Un dels errors més habituals, segons Zapién, és utilitzar el mateix drap per eixugar tant les mans com els utensilis de cuina. Aquesta pràctica pot provocar contaminació creuada, ja que les mans solen estar en contacte amb diverses superfícies, mentre que els utensilis toquen directament els aliments.

L'enginyer explica que els draps humits són un brou de cultiu per a microorganismes, cosa que incrementa el risc. Per això, recomana tenir draps separats i mantenir-los sempre nets i secs.

Un altre hàbit que desaconsella és guardar olles amb menjar directament a la nevera, especialment si no tenen tapes hermètiques. Això no només pot causar males olors, sinó que també afavoreix la transferència de bacteris entre els aliments. La clau és emmagatzemar els aliments en recipients adequats, amb tancaments segurs, per evitar aquest problema.

A més, Zapién assenyala la importància d'evitar les bosses de plàstic per conservar aliments. Tot i que són pràctiques, poden alliberar compostos no desitjats en entrar en contacte amb el menjar, especialment quan està calent. En el seu lloc, suggereix utilitzar recipients de vidre o materials certificats com a assegurances per a ús alimentari.

Les taules de tallar també són motiu de preocupació. Les de plàstic, especialment si tenen vetes o talls profunds, poden acumular bacteris difícils d'eliminar. Optar per materials més duradors i desinfectar-los correctament són passos fonamentals per garantir la seguretat a la cuina.

Per acabar, l'experta insisteix a no confiar en solucions casolanes com el vinagre o el bicarbonat per desinfectar fruites i verdures. Tot i que són opcions populars, no eliminen els bacteris de manera efectiva. En canvi, recomana desinfectants específics, dissenyats per garantir la seguretat dels aliments.

Prendre aquestes mesures simples pot marcar una gran diferència en la higiene de la nostra cuina i en la prevenció de problemes de salut. Els consells de Mariana Zapién ens recorden que, a la cuina, petits canvis poden tenir un gran impacte.